Le Meridien Dubai Hotel, som ligger nära Dubais internationella flygplats, har funnits i mer än 40 år och har på ett imponerande sätt förändrats i takt med tiden. Hotellet ses fortfarande som den främsta hotelldestinationen i Förenade Arabemiraten för affärsmän, turister och de som söker efter utsökta fine dining-upplevelser.
Granuldisk har visat sig vara en av de mest innovativa lösningarna inom grovdisk. Ur ett makroperspektiv kan hotellet generera massor av besparingar både på kort och lång sikt samtidigt som de främjar en hälsosam och säkrare miljö.
Hygien är högsta prioritet för oss och det är viktigt att tillämpa rätt system för att hjälpa oss ständigt bli bättre. Med Granuldisk diskas våra köksredskap rena samtidigt som de saneras effektivt tack vare maskinens höga temperatur - precis vad vi behöver.
Manuell grovdiskning görs i diskhoar och en daglig vattenförbrukning på 8 051 liter.
Hotellet hade utvärderat alternativ för att uppgradera från sitt befintliga system med 3 hoar, som inkluderar fördisk, vilket är en tids- och resurskrävande metod. Lägg till detta den dagliga uppgiften att se till att våta golv torkas torra och hålls rena.
Dubai, beläget i de östra delarna av den arabiska halvön, är en plats där vattenstressnivåerna är höga till följd av en ökande befolkningsmängd och industrialisering. Le Meridien Dubai Hotel and Conference Centre visste att vattenhushållning var en fråga som måste prioriteras. Efter att ha tittat på alla genomförbara alternativ på marknaden bestämde de sig för att testa Granuldisks No Pre-Washing-koncept. Hotellets ingenjörsteam under ledning av Butch Lim mätte vattenförbrukningen under 30 dagar via vattenmätare som de låtit installera. Därefter installerades lösningen från Granuldisk och mättes i ytterligare en månad. Restaurangens steward-personal fick instruktioner att inte använda de tre hoarna under testet, för att jämförelsen skulle bli korrekt.
Diskning i en Granule Smart, med i genomsnitt 80 diskcykler/dag och med en vattenförbrukning/dag på endast 1 607 liter – ger en vattenbesparing på 80 % i grovdiskprocessen.
Huvudköket har en genomsnittlig daglig trafik på 600 kastruller och kantiner. Med detta i åtanke gick restaurangens steward-personal en endagsutbildning med Joyce Mattmann från GRANULDISK. Den nya lösningen gav konkreta fördelar direkt från start. Ledtiden för smutsig till ren för kastruller och kantiner var 50 procent snabbare jämfört med den manuella metoden, vilket gör att man undviker den fruktade ansamlingen av smutsdisk. Golven var också märkbart torrare samtidigt som vattenförbrukningen minskade med 80 procent.
Lösningen från Granuldisk har levererat på sitt löfte, vilket gladde teamet på Le Meridien Dubai Hotel & Conference Centre.
* Beräkning baserad på dokumenterad vattenförbrukning.
Nyfiken på vad du kan spara genom att byta till en Granuldisk-lösning i ditt kök? Låt oss räkna på hur mycket du kan spara i en affärsutvärdering!
Boka en kostnadsfri konsultation →