Kajmak bageri ville hitta ett sätt att minska antalet timmar som spenderades med att diska över 300 bakplåtar per dag och på så sätt minska personalkostnaderna för icke-intäktsgenererande arbete.
Kajmak är ett berömt bageri beläget i Niechanowo i Polen. Bageriet har varit verksamt i ca 13 år och arbetar 24/7. Varje år har bageriet utvecklats och verksamheten har vuxit. Idag kan du hitta deras produkter i 6 bageributiker, 3 premium delikatessbutiker och produkterna distribueras också till mer än 50 livsmedelsbutiker runt om i Polen varje dag.
Bageriet Kajmaks VD ville hitta ett sätt att minska de många timmar som spenderas på att rengöra mer än 300 bakplåtar per dag och på så sätt minska personalkostnaderna för icke-inkomstgenererande arbete.
Mätningar före installationen visade en enorm förbrukning av varmvatten som hade en stor negativ effekt på företagets ekonomi.
Kajmak letade efter lösningar på sina problem och hittade disklösningar för grytor och kantiner från Granuldisk och inköp av en stor modell gjordes snabbt. Maskinen installerades och utbildningar gjordes, nu var personalen redo att lösa problemet med sin stora och tunga arbetsbelastning.
"Jag hade inte förväntat mig att vi skulle få ett så bra resultat. Jag skulle vilja påstå att vi har den äldsta Granuldisk-maskinen i Östeuropa men den är i ett perfekt skick enligt mig. Jag är säker på att den kommer att fungera i många år till."
Efter att lösningen från Granuldisk installerats minskade Kajmaks driftskostnader. De sparade cirka 47% på förbrukning av diskmedel och 32% på energi om man jämförde med datan som samlats in före installationen.
Den dagliga vattenförbrukningen minskade från 900 till 520 liter dagligen i genomsnitt. För närvarande är problemet med att rekrytera och behålla personal det mest utmanande för företaget, men med hjälp av den nya disklösningen har arbetsmiljön förbättrats och arbetskraftskostnaderna sjunkit drastiskt. Arbetstimmarna som spenderades på att diska bakplåtar minskade med 58%.
Beslutet att köpa den begagnade diskmaskinen var ett av de bästa besluten som någonsin fattats på Kajmak ur tidsbesparingsperspektiv.
"Jag är nöjd med att vi arbetar med en Granuldisk-maskin. Våra mätningar visar vår dagliga arbetsbörda, vårt företag växer varje dag och det är därför vi behöver den bästa lösningen för våra utmaningar. Vi köpte inte bara en diskmaskin, vi köpte lugn och ro och hög kvalité som kan hjälpa oss när som helst."
Diskteknik från Granuldisk har många fördelar, en är att personalen kan spendera färre timmar vid diskhon blötläggandes och skrubbandes grytor och kantiner. Jobbet blir mindre monotont så att vem som helst kan utföra det med mycket mindre belastning. Med en bättre disklösning blir din personal friskare och stannar kvar längre. Om du är nyfiken på hur lösningar från Granuldisk kan integreras i och gynna din verksamhet, kontakta oss för en demo - via livestream eller i ett kök eller showroom nära dig.
Vill du veta vad du skulle spara genom att byta till en Granuldisk-lösning i ditt kök? Låt oss räkna ut dina besparingar.
Calculate now →
