Artiklar - January 25, 2023
Behöver du en snabbkurs i hur man rengör en kommersiell diskmaskin?
Om ja, då är den här artikeln perfekt för dig. Följ dessa 7 steg och du kommer snart märka hur enkelt det är att rengöra din kommersiella diskmaskin.
Om du skulle behöva ytterligare hjälp kan du titta i manualen för din specifika maskin, eller kontakta oss. Med 35 års erfarenhet från branschen hjälper vi gärna till!
En kommersiell diskmaskin är en fantastisk utrustning; inget mer blötläggande och inga fler timmar av skrubbande av smutsiga grytor och kastruller.
Istället får ditt team mer tid över för andra och mer inkomstgenererande sysslor, vilket så klart får väldigt god inverkan på era intäkter. Men om du inte tar hand om din diskmaskin kan det leda till problem. Därför rekommenderar vi att du rengör din diskmaskin dagligen.
Nedan kommer vi att lära dig hur du rengör din kommersiella diskmaskin, så den kan fortsatta leverera diskresultat på toppnivå!
1. Matrester i maskinen - Matrester inuti maskinen är oundvikliga och bör städas bort regelbundet.
2. Matrester kvar på diskgodset - Om detta händer kan det vara ett tecken på att din maskin är för smutsig för att kunna diska rent. Ta en paus från diskningen och rengör maskinen.
3. En stark lukt från maskinen - Detta måste undersökas. Varför luktar det? Det är med största sannolikhet dags för en ordentlig rengöring.
4. Minskad rengöringsprestanda – Diskresultaten är långt ifrån top-notch och inte tillräckligt bra för dina gäster. Det här duger inte - städa ur!
5. Slemmiga rester i olika färger - Inget ett gott tecken - det är definitivt dags att rengöra din diskmaskin.
När du är klar för dagen är det dags för den dagliga rengöringsrutinen.
1. Stanna och töm. Stanna maskinen och öppna avtappningsventilen för att tömma disktanken.
2. Rengör sprutrören. Stäng av på huvudströmbrytaren och kontrollera och rengör sedan sprutrören/armar.
3. Galler och sil. Rengör tankgaller, översvämningssil och granulventilkåpa (om det finns någon).
4. Rengör insidan. Rengör insidan av maskinen med vatten och torka av nivå-sensorn.
5. Rengöring av droppspår. Droppspåret bör också rengöras och torkas.
6. Rengör dörrarna. Torka av dörrtätningarna och insidan av dörrarna med en fuktig trasa.
7. Rengöring av ovansidan. Ovansidan av maskinen bör torkas av minst en gång i månaden.
Notera! Vi rekommenderar att du kontrollerar och studerar användarmanualen för din specifika maskin för att utföra denna process korrekt.
Våra Granuldisk-maskiner tar hand om hela grovdiskprocessen inuti maskinen och eliminerar annars nödvändiga manuella steg, så som blötläggning och skrubbning. Du få mer gjort på kortare tid och med en timkapacitet på upp till 192 GN 1/1. Lämna dina uppgifter nedan för att ladda ner en broschyr, så kontaktar vi dig inom kort för att diskutera mer.
Vi rekommenderar att du genomför den dagliga rengöringsrutin i slutet av dagen, så att det bara är att starta och värma upp den igen nästa dag. Följ de sju stegen ovan, eller kika i maskinens manual om du har en.
Långa uppehåll
Om du vet att du inte kommer att använda maskinen under en längre period bör eventuellt kvarvarande vatten på botten av tanken avlägsnas med en svamp eller liknande. Efter ett längre uppehåll kan det dessutom vara bra att se över maskinen enligt servicemanualen, alternativt ta kontakt av en servicetekniker. Boka in redan när du stänger ned, så är du säker på det finns tid för dig när det är dags!
Vattenbyte och service
När är det dags? Äldre modeller kräver att du själv avgör, medan moderna maskiner indikerar när det är dags att byta diskvatten eller boka service.
Den dagliga rengöringsrutinen förhindrar uppbyggnad av matrester inuti maskinen, förebygger obehaglig lukt och håller diskprestandan på en genomgående hög nivå. Regelbunden service av maskinen hjälper också för bibehållet bra diskkraft, men det hjälper även för att undvika dyra reparationer och onödiga stillestånd.
Det är egentligen ganska enkelt: Om du tar hand om din kommersiella diskmaskin på ett bra sätt, kommer den att hålla längre och leverera rena grytor, kastruller, tallrikar etc. under en längre tid.
Om du till exempel har en tunnelmaskin måste du med största sannolikhet avkalka regelbundet, eftersom kalk och fett tenderar att samlas i hörnen inuti maskinen.
Specifika rutiner för specifika maskiner
Trots att avkalkningsmedel är surt och inte särskilt miljövänligt, är det ändå nödvändigt för tunnelmaskiner. Se bara till att inte tillämpa denna rutin på alla dina maskiner. Om du däremot har en diskmaskin med granuler ska avkalkning inte behövas, eftersom granulerna och högtrycksvattnet inuti maskinen förhindrar uppbyggnad av kalk. Om kalk ändå skulle påträffas är det en indikation på att något inte fungerar som det ska. Be din diskmedelsleverantör kontrollera dina doseringsnivåer.
En avkalkningsrutin kan se ut så här:
1. Använd alltid lämplig skyddsutrustning
2. Fyll maskinen med vatten
3. Tillsätt avkalkningsmedlet och låt det verka i minst en timme (se förpackningens instruktioner)
4. Kör en fullständig diskcykel
5. Kontrollera din maskin: är resultatet tillfredsställande?
6. Rengör maskinen enligt tillverkarens instruktioner
7. Töm din diskmaskin när den är klar
Notera! Följ alltid instruktionerna på förpackningen för en korrekt och säker avkalkningsrutin.
Extra tips! Avkalka inte maskinerna i slutet av dagen. Då är maskinen full med alkaliskt diskmedel viket gör att avkalkningsmedlet som är väldigt surt blir neutraliserat och har dålig effekt. Helst bör du fylla en maskin med nytt vatten (och om möjligt stänga av diskmedelsdoseringen) och sedan hälla på avkalkningsmedlet.
Hur man använder och rengör en kommersiell diskmaskin kanske inte är någon raketforsking, men gör du det dagligen är du snart expert. Du lär känna maskinen, hur du laddar den på rätt sätt och när och hur den behöver rengöras och kan då ta hand om den på ett så tidseffektivt och hållbart sätt som möjligt.
Lycka till med din maskin!
Vill du ha hjälp med din kommersiella diskmaskin? →
