Editos - June 20, 2023

8 avantages incontournables des lave-vaisselle professionnels

Vous êtes responsable d'une cuisine professionnelle ? Dans ce cas, vous êtes tenu de garantir la sécurité alimentaire de vos clients.

En cas d'épidémie pouvant être imputée à votre restaurant, vous êtes tenu par la loi de démontrer que vous avez mis en place un processus hygiénique sûr pour la manipulation, la préparation et le service des aliments. Du moins dans l'Union européenne et dans de nombreux autres pays.

Un lave-vaisselle professionnel moderne garantit des résultats sûrs, augmente l'efficacité et permet d'économiser du temps et de l'argent.

Points clés :

Les lave-vaisselle professionnels offrent de nombreux avantages. En voici quelques-uns :

Les bons lave-vaisselle professionnels garantissent des résultats sûrs et hygiéniques, ainsi que la traçabilité.
Un investissement initial, mais qui permet de réaliser des économies à long terme en éliminant les coûts de main-d'œuvre.
Les lave-vaisselle professionnels améliorent l'hygiène et réduisent le risque de contamination croisée.
Ils sont rapides, efficaces et permettent d'obtenir des résultats supérieurs tout en limitant la consommation d'eau et d'énergie.
Les modèles sont disponibles dans une large gamme de tailles et de configurations, avec une variété de fonctions adaptées à vos besoins.
Les lave-vaisselle professionnels contribuent à promouvoir un environnement de travail sûr, efficace et agréable.

1. Vous gagnez un temps précieux

Quelle que soit la taille de votre établissement, la vaisselle à la main demande beaucoup de temps et d'efforts. Surtout si vous voulez vous assurer que votre vaisselle est non seulement impeccable, mais aussi sûre.

Un lave-vaisselle résidentiel libère le personnel de la vaisselle, mais un modèle professionnel nettoie et sèche une charge complète en quelques minutes. La plupart des lave-vaisselle résidentiels nécessitent plus d'une heure pour effectuer un cycle.

2. Des résultats de nettoyage toujours supérieurs

Les lave-vaisselle professionnels sont spécialement conçus pour obtenir les meilleurs résultats en un minimum de temps. Des jets puissants, des températures élevées et des détergents spécialisés s'associent pour éliminer la sauce, la graisse et les résidus alimentaires, laissant chaque plat, casserole et couvert étincelant de propreté et d'hygiène.

Il est tout simplement impossible d'atteindre ce niveau de propreté et d'uniformité à la main, ce qui en fait une méthode de lavage dangereuse pour vos clients. Comme nous l'avons dit au début : En cas d'épidémie pouvant être imputée à votre restaurant, VOUS êtes tenu par la loi de démontrer que vous avez mis en place un processus hygiénique sûr pour la manipulation, la préparation et le service des aliments. Du moins dans l'Union européenne et dans de nombreux autres pays.

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3. Un investissement qui permet de réduire les coûts à long terme

Le coût initial d'un lave-vaisselle professionnel peut être un obstacle pour certains propriétaires d'entreprise, en particulier lorsqu'ils débutent. Mais un investissement judicieux peut faire la différence entre la réussite et l'échec. L'avantage évident d'un lave-vaisselle professionnel est l'économie à long terme en termes de temps et de main-d'œuvre.

Le fait que votre personnel s'occupe de vos clients en amont, au lieu d'être coincé en aval pour faire un travail qu'une machine pourrait faire beaucoup plus efficacement, permet de réduire les dépenses et d'assurer la prospérité de votre entreprise. Outre la réduction des coûts de main-d'œuvre, la plupart des lave-vaisselle professionnels ont une consommation optimisée, ce qui signifie que vos coûts d'exploitation pour l'eau et l'électricité seront réduits au minimum.

4. Vous n'aurez pas besoin d'acheter un nouveau lave-vaisselle avant de nombreuses années

Les lave-vaisselle professionnels sont conçus pour durer. Avec un entretien approprié, un appareil de haute qualité peut résister à de nombreux cycles rigoureux, jour après jour, pendant de nombreuses années. Leur durabilité et leur fiabilité garantissent la tranquillité d'esprit, ce qui vous permet de vous concentrer sur d'autres aspects de votre activité.

5. Réduire l'impact sur le climat

De nos jours, il est essentiel de trouver des moyens d'économiser l'énergie et de réduire les déchets, en particulier dans le secteur de l'hôtellerie et de la restauration. Les lave-vaisselle et lave-batteries professionnels modernes peuvent contribuer à résoudre ce problème, car ils réduisent les volumes importants d'eau - qui devient rapidement notre ressource la plus précieuse - utilisés pour laver les casseroles et les poêles à la main, ce qui est encore courant dans de nombreuses régions du monde.

Les lave-vaisselle professionnels gèrent efficacement la consommation d'eau, d'énergie et de produits chimiques. De plus, leur durabilité est un avantage supplémentaire qui favorise le développement durable dans les cuisines commerciales.

Une solution Nor:disk peut-il être une option pour vous ?

Notre technologie efficace Granuldisk prend en charge l'ensemble du processus de lavage des casseroles et des poêles à l'intérieur de la machine et élimine les étapes manuelles telles que le trempage et le récurage pour des casseroles et des poêles même brûlées. Vous ferez plus en moins de temps avec des capacités horaires allant jusqu'à 176 GN 1/1. Laissez-nous vos coordonnées ci-dessous et nous vous contacterons rapidement pour en discuter.

6. Vous n'aurez pas à vous soucier de la contamination croisée

L'hygiène alimentaire est primordiale dans le monde de la restauration. Le non-respect des règles et réglementations peut entraîner la perte de votre entreprise, en particulier dans une société où les critiques en ligne et les réseaux sociaux ont un tel poids. Il est essentiel de préparer et de cuire les aliments correctement pour rester en sécurité, mais il est tout aussi important de nettoyer et d'assainir tous les ustensiles.

La contamination croisée peut entraîner des maladies d'origine alimentaire, ce qui peut se produire si les casseroles, les poêles ou la vaisselle ne sont pas lavées et séchées correctement.

Les lave-vaisselle minimisent ces risques. Les directives relatives à la température des lave-vaisselle professionnels sont utilisées pour éradiquer presque tous les agents pathogènes, empêchant ainsi la propagation des bactéries et des virus. Pour cela, vous devez choisir un équipement de qualité qui respecte les normes d'hygiène industrielles (telles que DIN et ANSI/NSF).

7. Vous obtiendrez un lave-vaisselle adapté à vos besoins

Les lave-vaisselle professionnels sont disponibles dans toute une série de tailles et de configurations pour convenir à tous les établissements possibles. Que vous teniez un café confortable ou un hôtel très fréquenté, vous trouverez facilement un équipement adapté à votre cuisine.

Les laveuses de comptoir permettent d'économiser de l'espace et constituent une excellente option pour les cuisines compactes, tandis que les modèles à chariot ou à convoyeur sont parfaits pour les utilisations intensives. Peut-être avez-vous besoin de quelque chose de plus spécifique, comme un lave-verres pour la vaisselle délicate.

En outre, le choix d'un lave-vaisselle professionnel ne se limite pas à sa taille ou à son type. Les lave-vaisselle professionnels sont également dotés de diverses caractéristiques qui peuvent être adaptées à vos besoins, telles que des casiers, des étagères et des réglages qui peuvent s'adapter à différents cycles en fonction de ce que vous avez à laver.

8. Amélioration de l'environnement de travail de votre personnel

Enfin, un lave-vaisselle professionnel améliore l'organisation générale de votre cuisine. Il élimine le désordre, vous aide à maintenir des surfaces propres et nettes, optimise le flux de la vaisselle et des articles propres et organise l'espace de manière à offrir à votre personnel l'environnement de travail sûr et agréable qu'il mérite.

L'apprentissage de l'utilisation d'un lave-vaisselle professionnel est également facile, ce qui signifie que tout le monde peut l'utiliser et se concentrer sur d'autres tâches.

Contactez-nous pour plus d'informations

Si vous accordez de l'importance à votre entreprise, à votre personnel et à vos clients, l'achat d'un lave-vaisselle professionnel s'impose. Cet équipement indispensable à votre cuisine vous permettra d'économiser du temps et de l'argent, de garder vos ustensiles de cuisine et de table impeccables et sûrs, et de réduire votre impact sur l'environnement.

Si vous avez besoin de plus d'informations, consultez nos autres articles ou contactez-nous pour obtenir des conseils sur votre entreprise. Nous nous ferons un plaisir de vous aider !

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Résumé de la FAQ

Quels sont les avantages d'un lave-vaisselle professionnel ?
Un lave-vaisselle professionnel permet d'organiser plus efficacement votre cuisine, d'économiser du temps et de l'argent, de garder votre vaisselle propre et aseptisée et de réduire votre empreinte carbone.

Quels sont les inconvénients d'un lave-vaisselle professionnel ?
Un lave-vaisselle professionnel de haute qualité n'est pas bon marché, mais l'investissement initial sera amorti par les économies réalisées à long terme sur la main-d'œuvre, le temps et l'énergie.

Les lave-vaisselle professionnels sont-ils meilleurs que les lave-vaisselle domestiques ?
Les lave-vaisselle professionnels sont beaucoup plus rapides et plus économiques que les lave-vaisselle domestiques. Ils garantissent la rapidité et la sécurité et sont mieux adaptés au traitement de volumes importants et réguliers de vaisselle sale.

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