Le groupe Tung Lok s’est angagé dans une stratégie de croissance durable dans toutes ses activités. Il a décidé de participer à une étude de cas Nor:disk afin de mesurer son impact environnemental dans sa zone de lavage de la batterie de cuisine.
Tung Lok Group est l'une des plus grandes chaînes de restaurants chinois à Singapour. Le Groupe est en fort développement depuis plus de 30 ans et possède, gère et a franchisé plus de 40 restaurants en Asie. BellyGood est une société de service traiteur fondée par Tung Lok.
Prélavage manuel dans des éviers et désinfection de la batterie de cuisine dans un lave-vaisselle à convoyeur. Tung Lok consommait en moyenne 3 971 litres d'eau par jour.
Le groupe Tung Lok intègre activement une démarche globale de développement durable….approvisionnement en produits biodégradables et alternatifs aux protéines d’origine animale.
- Étant l'un des leaders de de notre marché, il est de notre responsabilité de nous assurer que nous soyons un modèle pour nos concurrents, déclare Vincent Phang, PDG du groupe Tung Lok.
Lorsque son groupe a découvert les solutions de lavage Nor:disk respectueuses de l’environnement, Vincent Phang n’a pas hésité à investir, et a accepté de jouer le jeu en mesurant ses consommations d’eau avant et après l'installation du Granule Smart.
Les solutions de lavage hautes performances de Granuldisk de Nor:disk ont réduit de 50% le temps consacré au lavage, ce qui nous permet de nous concentrer sur la préparation de plats délicieux et la satisfaction de nos clients.
Un membre de l'équipe de la laverie, qui était par le passé exclusivement affgecté au lavage des récipients, peut désormais effectuer d'autres tâches. La consommation d'eau a chuté à seulement 879 litres par jour.
Les mesures nous ont prouvé des économies substantielles d’eau et de produits chimiques, mais aussi de temps de travail.
- Les solutions de nettoyage hautes performances Granule Technology de Nor:disk ont augmenté notre productivité, ce qui nous permet de nous concentrer sur la préparation de plats délicieux, déclare Nixon Low, chef exécutif du groupe Tung Lok, et poursuit : Notre équipe est très fière de fournir chaque jour à ses clients des repas de haute qualité. Pour maximiser notre efficacité opérationnelle, nous exigeons que notre cuisine soit un lieu de travail propre et sûr.
Le groupe poursuit sa recherche de solutions durables et est le premier client à Singapour à avoir utilisé PowerGranules BIO - la granule biodégradable de Nor:disk - pour le lavage de la batterie de cuisine.
* Consumption calculated from water consumption
Les granules de Nor:disk étant biodégradables, nous nous rapprochons de nos objectifs de durabilité. Notre lave-batterie Granuldisk nous permet également de réduire significativement notre consommation d'eau.
La technologie de lavage Granule Technology de Nor:disk présente de nombreux avantages, mais celui dont nous sommes le plus fiers est son effet durable sur la planète. En tant qu'entreprise, nous investissons notre temps et nos ressources pour réduire notre propre impact sur la planète, et nous espérons que vous en faites de même. En vous équipant de l'une de nos solutions de lavage, réduisez votre empreinte environnementale et contribuez activement à l’atteinte des objectifs de développement durable fixés par les Nations Unies – Devenez acteur de vos objectifs environnementaux.
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