L'objectif principal de la boulangerie Kajmak était de trouver un moyen de réduire les longues heures consacrées au nettoyage de plus de 300 plaques de cuisson par jour, et en même temps de réduire autant que possible les coûts de main-d'œuvre pour les travaux non générateurs de revenus.
Kajmak est une boulangerie bien connue située à Niechanowo en Pologne. La boulangerie est en activité depuis environ 13 ans et fonctionne 24 heures sur 24, 7 jours sur 7. Chaque année, la boulangerie s'est développée et l'entreprise a grandi. Aujourd'hui, vous pouvez trouver leurs produits dans 6 boulangeries, 3 épiceries fines de qualité, et les produits sont également distribués dans plus de 50 épiceries en Pologne chaque jour.
Le président de la boulangerie Kajmak souhaitait trouver un moyen de réduire les longues heures consacrées au nettoyage de plus de 300 plaques de cuisson par jour, mais aussi de réduire les coûts de main-d'œuvre pour les travaux non générateurs de revenus.
Les données recueillies ont également montré une immense consommation d'eau chaude qui avait un effet négatif important sur les résultats.
Finalement, ils ont opté pour l’achat de la solution Granuldisk garantissant le meilleur choix pour un grand rendement et une grande capacité de chargement. La machine a été installée et des formations ont été dispensées, toutes prêtes à aider le personnel de la boulangerie dans sa lourde charge de travail.
"Je ne m'attendais pas à ce que nous ayons un si bon résultat après l'étude de cas. Je pense que notre machine est en parfait état. Je me risquerais à dire que nous avons la plus ancienne machine Granuldisk en fonctionnement en Europe de l'Est. Je suis sûr qu'elle fonctionnera encore pendant de nombreuses années".
Après l'installation de la machine Granuldisk à Kajmak, les coûts de fonctionnement ont été réduits. Ils ont économisé environ 47% sur la consommation de détergent et 32% sur l'énergie par rapport aux données recueillies avant l'installation.
La consommation quotidienne d'eau a diminué, passant de 900 à 520 litres par jour en moyenne. Actuellement, le problème de la rétention du personnel est le plus difficile à résoudre, mais comme promis, l'environnement de travail s'est amélioré et les coûts de main-d'œuvre ont chuté de façon spectaculaire. Les heures de travail consacrées au lavage des plaques de cuisson ont diminué de 58 %.
Le choix d'acquérir un Lave Batterie à granules Granuldisk a été l'une des meilleures décisions jamais prises pour gagner du temps.
"Je suis satisfait que nous puissions travailler avec une machine Granuldisk. Nos mesures montrent notre travail quotidien, notre entreprise se développe chaque jour et c'est pourquoi nous avons besoin de la meilleure solution pour nos problèmes. Nous n'avons pas seulement acheté un Lave Batterie, nous avons acheté la paix et un service de haute qualité qui peut nous aider à tout moment."
La technologie de lavage de Granuldisk présente de nombreux avantages, l'un d'entre eux étant la réduction du nombre d'heures passées à se pencher sur les éviers à faire tremper et à frotter les casseroles et les poêles. Le travail est moins redouté et tout le monde peut l'effectuer avec beaucoup moins d'efforts. Avec une meilleure solution de lavage de la vaisselle à portée de main, votre personnel sera en meilleure santé et restera en poste plus longtemps. Si vous êtes curieux de savoir comment les solutions de Granuldisk peuvent s'intégrer et profiter à vos activités, contactez-nous pour organiser une démonstration - par le biais d'une diffusion en direct, ou dans une cuisine ou un showroom près de chez vous.
RESERVEZ VOTRE DEMO AUJOURD’HUI →Voulez-vous savoir ce que vous économiserez en adoptant une solution Granuldisk dans votre cuisine ? Calculons vos économies et découvrons-le !
CALCULEZ MAINTENANT →Articles liés
En savoir plus →Articles liés
