Das Le Meridien Dubai Hotel in der Nähe des internationalen Flughafens existiert seit mehr als 40 Jahren und hat sich in dieser Zeit gut entwickelt. Noch heute gilt es in den Vereinigten Arabischen Emiraten als erstklassiges Hotel für Geschäftsleute, Touristen und all jene auf der Suche nach einer Vielzahl von exquisiten kulinarischen Erlebnissen.
Granuldisk hat sich als eine der innovativsten Lösungen im Topfspülen erwiesen. Aus der Makro-Perspektive kann das Hotel sowohl kurz- als auch langfristig eine Menge Einsparungen erzielen und gleichzeitig eine gesunde sichere Arbeitsumgebung fördern.
Hygiene hat für uns oberste Priorität und es ist wichtig uns mit dem richtigen System ständig zu verbessern. Mit Granuldisk werden unsere Utensilien dank hoher Maschinentemperaturen gereinigt und effizient desinfiziert - genau das, was wir brauchen.
Manuelles Topfspülen in Spülbecken und täglicher Verbrauch von 8.051 Liter Wasser.
Das Hotel hatte Optionen für eine Modernisierung von seinem bestehenden 3-Becken-System geprüft, das ein zeit- und ressourchenaufwendiges Vorspülen beinhaltet. Hinzu kommt die übliche tägliche Aufgabe, nasse Böden trocken und sauber zu halten.
Dubai, im östlichen Teil der arabischen Halbinsel gelegen, ist ein Ort mit hohem Wasserbedarf aufgrund wachsender Bevölkerung und Industrialisierung. Das Le Meridien Dubai Hotel and Conference Centre wusste, dass Wassereinsparung Vorrang haben muss. Nachdem sie alle möglichen Optionen auf dem Markt geprüft hatten, fiel die Entscheidung auf das No Pre-Washing-Konzept von Granuldisk. Das Technische Team des Hotels unter der Leitung von Herrn Butch Lim verzeichnete 30 Tage lang den Wasserverbrauch durch installierte Wasserzähler. Die Lösung von Granuldisk wurde dann installiert und für einen weiteren Monat gemessen. Das Personal wurde angewiesen, die 3-Spülbecken während des Versuchs zum Vergleich nicht zu benutzen.
Das Spülen im Granule Smart, mit durchschnittlich 80 Spülgängen/Tag und einem täglichen Verbrauch von nur 1.607 Litern Wasser - man spart 80% Wasser im Topfspülprozess.
Die Hauptküche hat einen durchschnittlichen Tagesbetrieb von 600 Töpfen und Pfannen. Zu diesem Zweck haben die Angestellten eine eintägige Schulung mit Joyce Mattmann von GRANULDISK besucht. Die neue Lösung erwies sich von Anfang an als vorteilhaft. Die Durchlaufzeit von Spülgut war 50% schneller gegenüber der manuellen Methode, ohne der gefürchteten Anhäufung von Töpfen und Pfannen. Auch die Böden waren deutlich trockener, während der Wasserverbrauch um 80% sank.
Die Lösung von GRANULDISK hat ihr Versprechen gehalten und das Team im Le Meridien Dubai Hotel & Conference Centre zufrieden gestellt.
* Verbrauch berechnet aus dem Wasserverbrauch
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