Nach der Inbetriebnahme verringerte sich der Arbeitsaufwand für die Reinigung der Backbleche um 58 %.
Das Hauptziel für die Bäckerei Kajmak war es, einen Weg zu finden, die langen Stunden zu reduzieren, die für die Reinigung von mehr als 300 Backblechen pro Tag benötigt wurden, und gleichzeitig die Arbeitskosten für nicht umsatzwirksame Arbeiten so weit wie möglich zu senken.
Kajmak ist eine bekannte Bäckerei mit Sitz in Niechanowo in Polen. Die Bäckerei ist seit etwa 13 Jahren im Geschäft und arbeitet rund um die Uhr. Jedes Jahr hat sich die Bäckerei weiterentwickelt und das Geschäft ist gewachsen. Heute finden Sie die Produkte in 6 Bäckereien, 3 Premium-Feinkostläden, sowie in über 50 Lebensmittelgeschäften in ganz Polen.
Der Vorstandsvorsitzende des Bäckereiunternehmens Kajmak wollte eine Möglichkeit finden, den hohen Zeitaufwand für die Reinigung von mehr als 300 Backblechen pro Tag zu reduzieren und gleichzeitig die Arbeitskosten für nicht umsatzwirksame Arbeiten zu senken.
Die gesammelten Daten zeigten einen immensen Verbrauch an Warmwasser, der sich sehr negativ auf das Endergebnis auswirkte.
Schließlich entdeckten sie die Topf- und Behälterspüllösung von Granuldisk und der Kauf eines großen Modells war schnell erledigt. Nach der Installation der Maschine wurde das Personal geschult, deren Arbeitsalltag um einiges leichter wurde.
“Ich hatte nicht erwartet, dass wir nach der Fallstudie ein so gutes Ergebnis erzielen würden. Ich denke, unsere Maschine ist in perfektem Zustand. Ich würde die Behauptung wagen, dass wir die älteste laufende Granuldisk-Maschine in Osteuropa haben. Ich bin sicher, dass sie für viele weitere Jahre arbeiten wird“
Nachdem die Granuldisk-Maschine bei Kajmak installiert wurde, konnten die Betriebskosten gesenkt werden.
Im Vergleich zu den Daten, die vor der Installation erhoben wurden, konnten 47% des Spülmittelverbrauchs und 32% des Energieverbrauchs eingespart werden.
Der tägliche Wasserverbrauch sank von durchschnittlich 900 auf 520 Liter pro Tag. Derzeit ist das Problem der Mitarbeiterbindung die größte Herausforderung, aber wie versprochen hat sich das Arbeitsumfeld verbessert und die Arbeitskosten konnten drastisch gesenkt werden. Die Arbeitszeit für das Spülen der Backbleche ging um 58 % zurück.
Die Entscheidung, diese Spülmaschine aus zweiter Hand zu kaufen, war aus Sicht der Zeitersparnis eine der besten, die ich je getroffen habe.
"Ich bin froh, dass wir mit einer Granuldisk-Maschine arbeiten können. Unsere Messungen zeigen unsere tägliche Arbeit - unser Unternehmen wächst jeden Tag und deshalb brauchen wir die beste Lösung für unsere Probleme. Wir haben nicht nur eine Spülmaschine gekauft, sondern auch Ruhe und einen hochwertigen Service, der uns jederzeit helfen kann."
Die Geschirrspültechnologie von Granuldisk hat viele Vorteile. Einer davon ist, dass man sich kaum noch über Spülbecken beugen muss, um Töpfe und Pfannen zu reinigen. Die Arbeit kann mit viel weniger Anstrengung erledigt weden. Mit einer besseren Spüllösung bleibt Ihr Personal gesund und länger im Betrieb. Wenn Sie neugierig sind, wie die Lösungen von Granuldisk in Ihren Betrieb integriert werden können, kontaktieren Sie uns, um eine Vorführung zu organisieren - per Live-Stream oder in einer Küche oder einem Showroom in Ihrer Nähe.
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