Hermann liefert, Österreich

Die Granuldisk-Lösung bei Herman liefert in Adnet, Österreich, fördert ein nachhaltiges Konzept

Wo bekomme zu Mittag etwas richtig Gutes zu essen? Frisch soll es sein und natürlich richtig gut schmecken! In und um Salzburg ist die Suche vorbei! Hermann liefert wurde 2013 gegründet, entstanden aus dem Mangel an einem vegetarischen oder veganen Lieferservice in Österreich.

Nach dem Durchackern unzähliger Kochbücher, der Entwickelung eigener Ideen und ein bisschen Feintuning kristallisierte sich die Idee immer klarer im Kopf der Gründerin und Inhaberin, Frau Caroline Gerstlohner.

Nur das Beste, und das bei geringer Umweltbelastung

Mit dem Ziel, nur das Beste zu liefern und die Umwelt so wenig wie möglich zu belasten, legt Hermann liefert großen Wert darauf, lokale Bio-Lieferanten zu finden und liefert seine umweltfreundlichen, gesunden Mahlzeiten in biologisch abbaubaren und vollständig recycelbaren Verpackungen. Nachdem sie die Spülbecken und die wasserbasierte Spülmaschine zugunsten einer Granuldisk-Lösung aufgegeben haben, können sie nun mit Stolz behaupten, noch nachhaltiger zu sein, dank eines effizienten und nachhaltigen Spülbereichs.


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Die vorherige Maschine, ein Untertischmodell, war aufgrund ihrer geringen Kapazität eine schlechte Investition. Das Personal musste sich bücken, um die Maschine zu be- und entladen, und sie erfüllte nicht wirklich ihre Spülfunktion, da sie nur zum Abspülen von verschmutztem Geschirr verwendet werden kann!

Caroline Gerstlohner - Inhaberin, Hermann liefert, Österreich
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Die Situation vorher

Manuelles Vorspülen und Einweichen in einem Spülbecken und anschließendes Spülen in einer herkömmlichen Untertischmaschine.
Wasser-Topfspülmaschine ohne Granulat - 3 Stunden pro Tag.

Die Catering-Firma Hermann liefert reinigte verschmutztes Geschirr - GN-Behälter 1/1, 1/2 und dazugehörige Deckel, Pfannen, Töpfe und Untertassen - aber auch zahlreiche Schneidbretter, indem sie in einem 500x300 mm großen Becken mit einem Drahtschleifer, eigenem Entfetter und hochdosiertem Vorspülmittel vorspülte.

Nach dem Vorspülen wurden die Artikel dann noch einmal in einer Untertischspülmaschine auf Wasserbasis gespült und anschließend manuell mit einem Geschirrtuch getrocknet.


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Wir mussten immer alles einweichen und vorspülen - und wenn wir das Angebrannte nicht wegbekamen, haben wir ein starkes Vorspülmittel, einen Entfetter, verwendet. Die Reinigung von verschmutztem Geschirr war ein massives und zeitraubendes Problem!

Caroline Gerstlohner - Inhaberin, Hermann liefert, Österreich
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Die Situation nachher

20 Spülzyklen täglich mit einer Granule Flexi von Granuldisk - Max. 1 Stunde pro Tag.

Dank der Lösung von Granuldisk ist ein Vorspülen nicht mehr erforderlich, wodurch die Spülzeit auf 1 Stunde täglich reduziert wird. Vorher waren für die gleiche Arbeit 3 Stunden erforderlich. Da das Personal die Granule Flexi von Granuldisk als sehr benutzerfreundlich und unkompliziert empfindet, spült das Küchenpersonal die Backbleche, Töpfe und Pfannen selbst und muss nicht den Küchendienst belästigen.

Dies bedeutet die Einsparung eines Teilzeitmitarbeiters.

Durch die einfache Beladung der Granule Flexi sind nur noch 20 Spülzyklen pro Tag notwendig.


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Aktives Engagement zur Verwirklichung wirtschaftlicher und ökologischer Nachhaltigkeit

Das Geschirrspülen ist immer ein großes Thema in einem Unternehmen, weil niemand diese schwere Arbeit wirklich machen will; dank Granuldisk ist das nicht mehr nötig! Jetzt müssen Sie sich nur noch bücken, um Wasser abfließen zu lassen.

Caroline Gerstlohner, Inhaberin, Hermann liefert

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Blick in eine strahlende Zukunft

Hermann liefert steigerte seine tägliche Nahrungsmittelproduktion in nur sechs Monaten von 250 auf 800 Mahlzeiten pro Tag. Dem Unternehmen ist klar, dass der Kauf einer Lösung von Granuldisk äußerst wichtig war, um den massiven Anstieg von schmutzigem Geschirr schnell und effizient zu reinigen. Die Einsparungen in Bezug auf Wasser, Energie, Chemikalien und Arbeitszeit haben nun zu einer deutlichen Senkung der Betriebskosten geführt, und die Organisation blickt in eine strahlende Zukunft.

      

* Verbrauch berechnet aus dem Wasserverbrauch


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Finden Sie heraus, was Sie sparen würden

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