Haben Sie schon einmal davon geträumt, aus der Routine und dem Alltag auszubrechen, sind aber an kleinen, unbedeutenden Details wie dem Lebensunterhalt hängen geblieben?
Fürchten Sie sich nicht mehr. Lassen Sie sich stattdessen von Tom Andersson und seiner Geschichte als Spülmaschinennomade inspirieren und erfahren Sie, wie er die perfekte Ausrichtung fand und daraus einen Lebensstil machte.
Tom hat einen Hintergrund in der Logistik, wurde aber von seiner Freundin inspiriert, die schon immer in der Gastronomie gearbeitet hat und mehrere Saisonjobs in ihrem Lebenslauf stehen hat. Warum in der Wohnung in Malmö bleiben, wenn man eine Saison in Norrland verbringen kann? Im folgenden Sommer beschloss Tom, mitzukommen, und nach einer Sommersaison in Västerbotten war er süchtig.
Das war die perfekte Konstellation: Die Winter verbrachte er in seiner Heimatstadt Malmö und im Sommer erlebte er die nicht enden wollenden Sommernächte des Nordens.
In den Wochen vor seiner ersten Sommersaison erhielt Tom einen Anruf vom neuen Chef seiner Freundin, der ihn fragte, ob er an der Stelle als Tellerwäscher und Küchenportier/Handlanger interessiert sei. Tom, der immer für eine neue Herausforderung zu haben ist, dachte: „Warum nicht?“ und sagte zu. Dort angekommen, stellte er bald fest, dass seine Erfahrung in der Logistik sich in seinem neuen Arbeitsbereich als sehr nützlich erweisen würde.
Denn die Logistik - die Organisation und die Optimierung der Abläufe - ist es, worum es geht. Sowohl in der Spüle als auch im Rest der Küche. Tom fand schnell seinen Platz und machte sich daran, die Abläufe im Spülbereich intelligenter und besser zu gestalten. Er mochte auch den Teamgeist und den Jargon unter den Mitarbeitern.
Das besagte Restaurant liegt im Naturschutzgebiet Vindelforsarnas auf dem Vindelälven und ist zu einem Ziel für Touristen aus ganz Europa geworden.
Die reiche Erfahrung, die dieser Ort bietet, besteht darin, die herrliche Landschaft und die bemerkenswerte Natur zu genießen, während man exquisite Speisen zu sich nimmt. In Verbindung mit dem Essen lädt die Gegend dazu ein, die Natur hautnah zu erleben, indem man einige der umliegenden schönen Wanderwege erkundet - etwas, das Tom an seinen freien Tagen oft tat. Die Natur bietet auch viele köstliche Leckerbissen, die man am Wegesrand sammeln kann: Vogelkirschen/Hackbeeren, duftende Wildrosenblüten, Mädesüß, den berühmten Matsutake-Pilz und natürlich eine Vielzahl anderer Pilze und Beeren.
Tom gefiel es dort, aber gleichzeitig freute er sich darauf, nach Malmö zurückzukehren, seine beiden erwachsenen Kinder zu sehen und sich auf neue Arbeitsaufgaben zu konzentrieren.
Zurück in Malmö ist eine der interessantesten und anspruchsvollsten Orte, an denen Tom gearbeitet hat, MalmöMässan.
Bei diesem Job war sein logistisches Geschick noch mehr gefragt, denn es galt, schmutziges und sauberes Geschirr von und zu mehreren verschiedenen Küchen zu koordinieren, da das Zentrum oft mehrere Veranstaltungen und Gäste gleichzeitig beherbergte - und das oft mit völlig unterschiedlichen Speisen. Dies erforderte eine noch bessere Kontrolle der Abläufe, um Chaos zu vermeiden. Außerdem war eine Kommunikation und Zusammenarbeit auf höchstem Niveau zwischen den Teammitgliedern erforderlich, die sich oft noch nicht kannten.
Aber das ist es, was Tom am liebsten mag - neue Leute kennenlernen und mit ihnen zusammenarbeiten und neue Teams bilden und aufbauen.
Eine weitere Leidenschaft von Tom ist es, Teil eines größeren Ganzen zu sein und zu einem optimalen Erlebnis beizutragen.
- Ein Glas mit Fingerabdrücken oder ein verschmierter Teller wirft ein schlechtes Licht auf das gesamte Restaurant und vermittelt dem Gast einen schlechten Eindruck. Es ist wichtig, das Geschirr richtig zu behandeln und Verunreinigungen zu vermeiden. Ich wasche mir ständig die Hände und wechsle die Handschuhe, bevor ich das saubere Geschirr abräume“, sagt Tom. So wie es schlechte Köche gibt, gibt es auch schlechte Tellerwäscher.
Dies war eines der ersten Dinge, die Tom zu uns sagte, als wir ihn in der Spüle des Betriebsrestaurants von Sandberg Development trafen.
Wir hatten gerade unsere neue Marketingleiterin Anna Leo begrüßt, und als Teil unseres Einführungsprogramms beginnen alle neuen Mitarbeiter mit einer Schicht als Tellerwäscher (keine Ausnahmen für Führungskräfte).
- Wir haben den Luxus, ein eigenes Betriebsrestaurant zu haben, das wir mit anderen Unternehmen der Gruppe teilen, und das hat natürlich auch Nor:disk-Spülmaschinen in der Küche. Es ist sehr nützlich, wenn man sein Produkt in seiner natürlichen Umgebung erleben kann, sagt Anna.
Hier traf Anna zum ersten Mal auf Tom und war sofort von seiner Lebensweise begeistert, als er ihr seine einzigartige Geschichte erzählte und sie eifrig in die Dinge einführte. Da Tom in zahlreichen Spülküchen und mit verschiedenen Marken und Modellen gearbeitet hat, weiß er, wie wichtig die richtige Ausrüstung ist. Er freute sich, Anna zu erzählen, wie einfach die Arbeit mit der Nor:disk-Serie im Vergleich zu anderen ist, die er kennengelernt hat.
- Sie lassen sich gut sauber halten, sind einfach zu bedienen und zu reinigen und bleiben auch sauber, sagt Tom. Am meisten beeindruckt mich der schnelle Wasserwechsel der X2 Master.
Toms Enthusiasmus färbte auf sie ab, und Anna merkte schnell, dass er wirklich leidenschaftlich war - sowohl für seinen Job als Tellerwäscher als auch für seinen neuen Lebensstil als „Spülnomade“. Auf die Frage, was sein Traumziel sei, antwortete Tom laut und deutlich: „Svalbard!“.
Und das ist auch gut so - es ist wirklich ein sehr cooler Ort.
Stellen Sie sich vor, Sie fahren nach Svalbard. Eine echt außergewöhnliche Erfahrung.
- Und dann stell dir vor, du wirst für etwas das du wirklich magst, auch noch bezahlt“, sagte Tom, dessen Augen bei dem bloßen Gedanken daran vor Aufregung funkelten.
Toms Reise ist ein inspirierendes Beispiel dafür, wie man das Leben immer wieder neu erfinden und einen Lebensstil schaffen kann, der Arbeit und Abenteuer geschickt miteinander verbindet. Mit seinem Geschick für Logistik und seinem Händchen für den Abwasch beweist er, dass man aus den meisten Dingen und Gelegenheiten, die sich einem bieten, etwas machen kann. Und dass der Stolz auf die eigene Arbeit wenig damit zu tun hat, was man tut, sondern alles damit, wie man es tut.
Wenn Sie jemals daran gezweifelt haben, dass es möglich ist, sich von den Ketten des Alltags zu befreien, schauen Sie sich Tom Andersson und seine Geschichte an. Wer weiß? Ihr bestes Abenteuer könnte direkt vor Ihnen liegen.
Seit wir Tom in jener verregneten südschwedischen Winternacht im Januar getroffen haben, hat er es geschafft, sowohl die Winter- als auch die Sommersaison in Tärnaby, ganz im Norden Schwedens nahe der norwegischen Grenze, zu verbringen - ebenso wie eine Rundreise zum Nordkap, dem nördlichsten Punkt Europas, zu erleben.
Wir wiederum zweifeln ernsthaft an unseren derzeitigen Lebensentscheidungen und erwägen, Tom bei seinem nächsten Abenteuer zu begleiten.
Lasst uns neue Horizonte erkunden!
